岡山県赤磐市の楢原妙子さん7３歳はご主人と仲良く農業を営んでいます。５０年前に嫁いでから、お舅さんに教わった農業を守り、お姑さんに教わったお料理を毎日作る働き者の妙子さん。台所に立つと何を作ろうかワクワクすると笑顔で語る料理好きな妙子さんは、バレーボールに綱引きにとスポーツウーマンだったという一面もあります。そんな妙子さんがご主人と作っている野菜の１つが「エンダイブ」。東京や大阪にも卸すほどたくさん作っています。
今回は妙子さんが考案した「エンダイブおやき」を教わります。