巴おばあちゃんのいも汁岡山県
2015年12月12日放送（12月19日再放送）
真庭市の小椋巴さん(78歳)に「いも汁」を教わります。巴おばあちゃんは、同じ「小椋」姓の友達と 「小椋シスターズ」を結成し、地元の湯原を盛り上げる活動をしていて、今回は他の２人のおばあち ゃんにも協力して頂き、いろいろな「いも」の保存法や下処理の仕方など昔からこの地域に伝わる生活の知恵も伝授してもらいます。
いも汁
8人分
- 材料
とっくりいも ４００ｇ 卵 ２個 みそ ８５ｇ 砂糖 ３０ｇ だし汁 ６５０ｃｃ
- 熱した だし汁にみそを加えて溶かす。
- とっくりいもをすりおろし、卵、砂糖を入れさらにすり鉢でする。
- ②に少し冷ました①を入れすり合わせる。
- ※ごはんにかけて頂く。
