「ヒフミおばあちゃんのたこ飯」おさらい篇香川県
2020年5月30日放送(2020年5月31日・6月5日・6日再放送)
おばあちゃんの台所レシピ本第3弾の発売を記念して、特別企画「おさらい篇」をお届けします。
以前、ご出演いただいたおばあちゃんとテレビ電話をつなぎ、近況などを伺いながらお料理のおさらいをしていきます。シリーズ1回目は2017年にご出演いただいた香川県丸亀市の「ヒフミおばあちゃん」。ご主人がとってきたタコを使った「たこ飯」を教えていただきました。現在漁はお休みというおじいちゃんですが、夫婦で一緒に畑で野菜作りをするなど、いつでもどこでも二人一緒。前回と変らずラブラブアツアツのお二人でした。
以前、ご出演いただいたおばあちゃんとテレビ電話をつなぎ、近況などを伺いながらお料理のおさらいをしていきます。シリーズ1回目は2017年にご出演いただいた香川県丸亀市の「ヒフミおばあちゃん」。ご主人がとってきたタコを使った「たこ飯」を教えていただきました。現在漁はお休みというおじいちゃんですが、夫婦で一緒に畑で野菜作りをするなど、いつでもどこでも二人一緒。前回と変らずラブラブアツアツのお二人でした。
たこ飯
8人分
- 材料
タコ 500g 濃口しょうゆ(タコ下ゆで用) 適量 もち米 1合 うるち米 4合 油揚げ 1/2枚 ゴボウ 1/2本 ニンジン 1/2本 濃口しょうゆ 50cc 砂糖 大さじ1/2 だし汁(昆布、イリコ) 1.1ℓ
- あらかじめ冷凍しておいたタコを解凍して洗う
※冷凍しておいた方が、タコがやわらかくなる - もち米とうるち米を混ぜて洗い、だし汁に1時間ほど浸しておく
- 湯に濃口しょうゆを少し入れて①を1分ゆで、氷水で冷やし一口大に切る
- 油揚げ、ゴボウ、ニンジンは細かく切る
- 炊飯器に②を入れ濃口しょうゆ(50cc)と砂糖、③④を入れて炊く