「孝子おばあちゃんの鶏肉のマーマレード煮」おさらい篇岡山県
2020年6月13日放送(2020年6月14日・19日・20日再放送)
おばあちゃんの台所レシピ本第3弾の発売を記念して、特別企画「おさらい篇」をお届けします。
シリーズ2回目は2016年に放送した岡山県岡山市の「孝子おばあちゃん」。おばあちゃんとテレビ電話をつなぎ、大好評だった「鶏肉のマーマレード煮」をおさらいします。大正10年生まれで今年、99歳を迎える「4時代」を生きてきた孝子おばあちゃん元気の秘訣は「食べること」。特にお寿司と天ぷらが大好物です。朝から3食しっかり食べ、今でも料理番組で気になった料理はノートに書きためて新しい料理にもチャレンジしています。
シリーズ2回目は2016年に放送した岡山県岡山市の「孝子おばあちゃん」。おばあちゃんとテレビ電話をつなぎ、大好評だった「鶏肉のマーマレード煮」をおさらいします。大正10年生まれで今年、99歳を迎える「4時代」を生きてきた孝子おばあちゃん元気の秘訣は「食べること」。特にお寿司と天ぷらが大好物です。朝から3食しっかり食べ、今でも料理番組で気になった料理はノートに書きためて新しい料理にもチャレンジしています。
鶏肉のマーマレード煮
4人分
- 材料
手羽中 20本 マーマレード 1瓶(165g) 濃口しょうゆ 1/2瓶(82cc) 酒 大さじ2 ニンニク 1片
- マーマレード1瓶とその半量の濃口しょうゆ、酒、千切りにしたニンニクを鍋に入れて混ぜる
- 手羽中を入れて、ふたをして火にかけ、中火で20分煮込む
- 煮込んだ後は、強火で煮詰めていく