富美子おばあちゃんのミルフィーユカツ岡山県
2015年8月8日放送（8月15日再放送）
岡山県岡山市の蜂谷富美子さん(71歳)にお孫さんも大好きな「ミルフィーユカツ」を伝授していただきます。フライの衣のつけ方に ちょっとしたコツがあると言う富美子おばあちゃんに、その秘訣を教わります。
ミルフィーユカツ
3人分
- 材料
豚ロース肉 ９枚 塩・コショウ 少々 小麦粉 適量 卵 １個 水 大さじ１ パン粉 適量 サラダ油 適量
- 豚ロース肉に塩・コショウし３枚を少し重ねてふんわり巻く。
- ①にビニール袋を使って小麦粉をまぶす。
- 溶き卵に水大さじ１を混ぜたものに②をくぐらせ、パン粉をまぶす。
- ③を約１７０℃のサラダ油でじっくり揚げる。
