笠岡港から約２0km、約３０人が暮らす岡山県笠岡市の「飛島」。大飛島と小飛島の2つの島から成り立つ瀬戸内海中央部に位置する笠岡諸島の１つです。今回訪れたのは「大飛島」。昔から島民の多くが船乗りで、男性が航海で長く家をあけても女性がしっかり家庭を支えてきた文化が根強く、お母さん達がとっても元気でパワフル！そんな大飛島で生まれ育った山河菊野さん７４歳は、島でも有名なお料理上手で、飛島婦人会の会長も務めています。島で暮らすお年寄りや一人暮らしの方たちのお弁当「ささえ愛弁当」を２０年間、毎週２回一回も欠かさず作り続けています。今回は菊野さんから飛島のおもてなしとして昔から作り続け、食べ続けられてきた郷土料理「切りこみうどん」を教わります。