2021年のレシピ

「廣子おばあちゃんのひじきおにぎり」岡山県

2021年3月6日放送（2021年3月7日・13日再放送）

大きな流しに、業務用の冷蔵庫、魚屋さんで見る広いまな板・・・とにかく大きな台所でおいしい料理を豪快にたくさん作る岡山県倉敷市児島の片山廣子さん７２...

片山廣子さん７２歳

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2021年2月20日放送（2021年2月21日・26日・27日再放送）

岡山県矢掛町は日本でも有数のリーキの産地です。西洋料理などによく使われる高級食材リーキ。生だと苦くて、においもきついリーキですが、加熱すると、トロ...

江本喜久美さん８０歳

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2021年2月6日放送（2021年2月7日・12日・13日再放送）

香川県東かがわ市の田村照栄さん７１歳は、引田地区に伝わるお菓子“うずまきもち”を地域の学校で子どもたちと一緒に作るなど、地元の郷土料理の伝承に力を入...

田村照栄さん７１歳

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2021年1月23日放送（2021年1月24日・29日・30日再放送）

岡山県瀬戸内市牛窓沖の「前島」。県内でも有数のキャベツの一大産地で、瀬戸内ならではの太陽の恵みと、海から吹く潮を乗せた寒風が甘みの強いみずみずしい...

森洋子さん７１歳

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2021年1月9日放送（2021年１月10日・15日・16日再放送）

岡山県北東部、鳥取県との県境に位置する岡山県奈義町。台風の時期に吹く「広戸風」の影響を受けにくく、火山灰土である「黒ぼこ」の土壌に適した「サトイモ...

浅野不二子さん７３歳

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