早瀬食品（津山市）

豆腐製造販売の早瀬食品は、地元・美作地域産の大豆を使用し、製法にこだわった豆腐を直営店で販売。番組では、さまざま
な豆腐料理が楽しめるカフェや移動販売など伝統の味を地域に届ける多様な取り組みを伝えた。